🍚『ジョウコクコシヒカリ』脱穀を始めています！

ハザがけから2週間余りが経ち、脱穀を始めています。

脱穀とは、刈り取って収穫した稲穂を干して乾燥させた後、

その穂先から「籾（もみ）」を外す作業のことです。

ハザがけは、収穫した稲穂を干して乾燥させるために、

田んぼに立てた木に刈り取った稲をかけることをいいます。

最近は、コンバインにより籾で収穫することがほとんどで

「ハザがけ」をせず、収穫した籾を乾燥機で機械乾燥させることが

主流になっていますが我々は、昔ながらの「ハザがけ」で

乾燥させています。

ハザがけ乾燥は機械乾燥に比べて、時間をかけて乾燥させるので

割れ粒発生や味の低下が少なく、穂の形のまま乾燥させるので

後熟(こうじゅく)といって、刈り取ったあとでも、お米の実りが進み

いいことだらけで最近見直されているそうです。

皆様のお手元にお届け出来る日も近くなってきました。

我々が手掛けているコシヒカリは、本田栽培

(田植えから刈り取りまで)の栽培期間中に於いて

農薬及び化学肥料を使用しない

『栽培期間中農薬、化学肥料不使用』で育てています。

「ジョウコクコシヒカリ」は収穫量に限りがあり

一般にはなかなか流通させることが出来ないのが現状です。

生産を増やすべく企業努力中ですが皆様のお手元に

お届けするのは困難な状況です。

ご興味がありましたら、お気軽に、お問い合わせフォーム、

もしくはメールでお問い合わせください。

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