関東地方を中心に展開しているそばチェーン店で、後発ながらもそば業界で
「名代富士そば」「小諸そば」を超える出店規模を展開しているそうです。
特徴は、蕎麦の「三たて」（挽きたて、打ち立て、茹でたて）を徹底するため、
店舗で粉から製麺しています。茹で置きをせずに注文後に茹でたてを
提供しています。そば粉比率は55%。天もり(￥600(税込))をいただきました。
麺は細めで、蕎麦の香りがしっかりと感じられます。コシも強めでシコシコ
つるつる感があります｡天ぷらももちろん揚げたてでサクッと美味しく
いただきました～！！
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