• ジョウコクちゃん

板野友美さんも激痛被害『アニサキス』にご注意!

カツオなどの魚に寄生していることが多い寄生虫「アニサキス」

先日、元AKB48の板野友美さんも胃カメラで

アニサキスが見つかったとSNSで発表しました。

アニサキスは体長2~3cmでサバ・サンマ・イワシ・イカなどに

寄生する線虫の一種で、人が食べてしまうと、消化管の壁に食いつき、

激しい腹痛・吐き気・嘔吐などの症状が出ます。


厚生労働省によりますと、去年全国で確認された

アニサキスによる食中毒は354件で、食中毒被害としては

4年連続で最多の報告となっているということです。


アニサキスのいるところは、身の色が少し変わっていたりするので、

そういうところからチェックしていって、アニサキスを取っていきます。

目視で取り除いた後は、マイナス20度で24時間以上冷凍するか、

70℃以上または60℃なら1分加熱すると有効です。



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