2025年11月16日(日)フジテレビ放送「なりゆき街道旅」で ハナコ岡部大さん、菊田竜大さん、大林素子さん、 三代目J Soul Brothers山下健二郎さんが八王子・高尾山 『うかい鳥山』を訪れました。 奥高尾にあるおよそ6000坪の広大な異世界で絶品炭火焼き 料理が味わえます。 個室は全部で39室。さらに大広間が7つもあるそうです。 3人は「いろり炭火焼 鶏串コース」や「FRESH JUICE」を 味わいました。本日の川魚は鮎の塩焼きです。 鮎は長野県の天竜川産でふっくらした身が特徴。 炭火焼き。まずはから。秋田県産の椎茸は水分を多く含み 凝縮された旨みが溢れ出てきます。 つづいては「手羽中」御殿場で放し飼いをした鶏は筋肉質で ジューシーな食感なんだそう。 もも肉はタレでいただきます。牛と鶏の出汁を野菜、しょう油 などで煮詰めたお店秘伝のタレは絶品です。 麦とろごはんは栃木県産の大和芋と長芋をブレンドした一品。 かつお出汁で味付けしています。 店舗名：うかい鳥山 住所：八王子市南浅川町3426 電話：042-661-0739 URL：..