🏘️ 秋の紅葉シーズン到来！高尾山の旅『うかい鳥山』
- ジョウコクちゃん
- 12 分前
- 読了時間: 2分
2025年11月16日(日)フジテレビ放送「なりゆき街道旅」で
ハナコ岡部大さん、菊田竜大さん、大林素子さん、
三代目J Soul Brothers山下健二郎さんが八王子・高尾山
『うかい鳥山』を訪れました。
奥高尾にあるおよそ6000坪の広大な異世界で絶品炭火焼き
料理が味わえます。
個室は全部で39室。さらに大広間が7つもあるそうです。
3人は「いろり炭火焼 鶏串コース」や「FRESH JUICE」を
味わいました。本日の川魚は鮎の塩焼きです。
鮎は長野県の天竜川産でふっくらした身が特徴。
炭火焼き。まずはから。秋田県産の椎茸は水分を多く含み
凝縮された旨みが溢れ出てきます。
つづいては「手羽中」御殿場で放し飼いをした鶏は筋肉質で
ジューシーな食感なんだそう。
もも肉はタレでいただきます。牛と鶏の出汁を野菜、しょう油
などで煮詰めたお店秘伝のタレは絶品です。
麦とろごはんは栃木県産の大和芋と長芋をブレンドした一品。
かつお出汁で味付けしています。
店舗名：うかい鳥山
住所：八王子市南浅川町3426
電話：042-661-0739
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