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🇫🇷 地元民に愛される神フレンチシェフ 1988年創業レストラン&バー 京王八王子『SCENE』
2025年9月6日日本テレビ放送「オー!マイゴッド!私だけの神様、 教えます」でLIFULL HOME’Sが発表した住みたい街ランキングで 今年の買って住みたい街ランキング2位と借りて住みたい街 ランキング5位に八王子が選ばれたと紹介されました。 1988年創業のレストラン&バーSCENEのオーナー、杉野福廣さん72歳。 店の一番人気はオリジナルバターを使った「エスカルゴのブルゴーニュ風」。 フルコースも1万円あれば楽しめるリーズナブルさも魅力の1つ。 楽しい時間を過ごせる空間を作ろうという想いで『SCENE』と名付けたそう。 毎朝市場で食材を見て買付をしているという。 まかないは杉野さんが自らほぼ毎日作っていて、フレンチのみならず ラムカレーや中華丼など、その味も一級品。仕込みやメインは若者に 任せています。 神について娘の友美さんは「魚で例えるならマグロ。シェフとしても 人間としてもお手本。」などと話しました。コロナ禍は八王子リホームの キャップを被り、弁当を販売していたという。6月14日、八王子魂の フードコートの中に杉野さんの店を発見!.

ジョウコクちゃん
4 時間前読了時間: 2分
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