2026年10月28日(水) フジテレビ放送「ホンマでっか！？TV」 『激うまラーメン2026！評論家が選ぶ一度は食べたい9杯』で 八王子「豚骨ラーメン 開王」が紹介されました。 ラーメンファンの間で今、都内を中心に熱い注目を集めている ジャンルといえば「クサうま豚骨」！ 今回は、ラーメン評論家でありコント師としても活躍する 「や団」の中嶋亨さんが激推しする注目の新店をご紹介します。 伝説の銘店「きら星」のDNAを受け継ぐ新星 かつて武蔵境にあった伝説的な豚骨ラーメン店「きら星」。 その店主・星野さんから“クサくなる技術・技法”を直々に伝授されて 誕生したのが、京王八王子駅・八王子駅近くにある「豚骨ラーメン 開王」 です。 自家製麺・絶品チャーシュー・逸品スープの三拍子が完璧に揃った一杯を 提供しています。 3つの寸胴が織りなす「重厚・多層的」なスープの秘密 「開王」の最大の魅力は、なんといってもこだわり抜かれたスープの 製法にあります。 厨房には3つの寸胴が並び、それぞれ熟成度合いが異なるスープが 炊かれています： じっくり熟成された最も古い「