2026年1月19日(月)BSフジ放送「日本一ふつうで美味しい植野食堂」で 植野広生さんが八王子『洋食ことり亭』を訪れました。 “ふつうで美味しい”とは、今日も明日も美味しくて、 10年後も食べたいと思う味。 日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」編集長・ 植野広生さんが、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を 教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 今回訪れるのは、東京・八王子にある洋食店「ことり亭」。 三角屋根のログハウスが印象的な、木のぬくもりに包まれた一軒です。 料理人歴25年の店主・買田雅洋さんが、丁寧な手仕事で作る洋食は、 どこか懐かしく、それでいて新しさも感じさせる味わい。 オムライスやタンシチュー、ロールキャベツなど、誰もが親しみやすい 洋食に、味噌やだしといった和の要素を取り入れ、幅広い世代に愛されて きました。 今回、植野さんが教えてもらうのは、店主おすすめの看板メニュー 「煮込みハンバーグ」。 ふっくら焼き上げたハンバーグに、赤だし味噌を隠し味にした 特製ソース。牛すじや野菜の旨みが重

2026年1月12日(月)BSフジ放送「日本一ふつうで美味しい植野食堂」で 植野広生さんが八王子銘菓『つるや製菓』を訪れました。 「植野の食日記」今回訪れたのは、東京・八王子で長年愛される 製菓店を訪ね、街に根付く素朴なおやつも紹介します。 本日も作り手たちの優しさをお腹いっぱいいただきました。 “ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、 10年後も食べたいと思う味。 日本各地のおいしいものを40年食べ歩いた、元「dancyu」 編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい” 料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 植野広⽣ 元「dancyu」編集長 1962年栃⽊県⽣まれ。⼤学時代から多数の飲⾷店でアルバイトを 経験。卒業後、新聞記者、経済誌の編集担当を経て、2001年に プレジデント社ヘ⼊社。2017年から2023年、「dancyu」編集⻑ を務める。趣味は料理と⾳楽と⾔葉遊び。 店舗名：つるや製菓 住　所：八王子市旭町7-8 電　話：042-626-0223 キーワード： #八王子 #つるや製菓 #西放射線