• ジョウコクちゃん

土用の丑の日にオススメなのは八王子老舗の鰻の名店『志乃ざき』

八王子老舗の鰻の名店、鰻の老舗専門店、『志乃ざき』をご紹介します。


昭和12年、女将であるきくの名をとり、「きくや」として創業。

当時は食堂でした。昭和16年頃から天然のうなぎを扱いはじめ、

終戦後の昭和22年にうなぎ専門店としての営業がはじまりました。


九州鹿児島の大隅地区で育った鰻を、毎朝活きたまま仕入れています。

二日間地下水で活かした、くさみのない鰻を毎朝捌いてお出ししております。

皮が柔らかく、身に味があり、適度に脂ののった、小骨の細かい鰻です。

創業昭和12年以来、秘伝のたれは代々継ぎ足されてきた秘伝のタレ 。

お米は、山形にある契約農家の長沼ファームよりコシヒカリを直送。


ふっくらしていて、臭みもなく、とっても美味い。タレも濃くなく、

甘さ控え目で丁度良く美味しく頂きました!


店名:うなぎ 志乃ざき 八王子店

電話:042-624-3131

住所:東京都八王子市本町2-1


↓↓↓ 公式サイトはこちら ↓↓↓

http://unagi-shinozaki.jp/





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