2025年8月24日(日)BS12トゥエルビ-放送「ざっくり旅グルメ」で、 都心から電車で1時間足らずで行ける高尾山を擁する自然豊かな 八王子が紹介されました。 やってきたのは『磯沼ミルクファーム』日本で一番メジャーな ホルスタインのほかジャージーやブラウンスイスなど7種類の 牛さんを飼育しています。 多品種ないる牧場はとても珍しく日本でも数件しかないんです。 オーナーの磯沼杏さんは「世界のいろんな国で活躍している品種、 その品種でしか出せない味わいだったり、製品があったりするので 酪農の面白さを発信したくて多品種飼育をしています。朝絞った ばかりのお母さんの体温が残っている新鮮なミルクを使って乳製品の 加工をしている」そうです。 磯沼牧場では繋ぎ飼いではなく好きなところに歩いていける行動の 自由だったり、24時間自分の好きなタイミングで餌を食べられる 環境を用意してあげたりお水も自由に飲めるようになっていて できるだけストレスをかけないことを大事にしていて、それが ミルクの出方、乳質にも少なからず影響があると思っているんだそう。...

2025年8月24日(日)BS12トゥエルビ-放送「ざっくり旅グルメ」で、 都心から電車で1時間足らずで行ける高尾山を擁する自然豊かな 八王子が紹介されました。 この辺で食べたい絶品グルメといえば、八王子のご当地グルメで おなじみの「八王子ラーメン」。地元でも大人気の『麺処 あずき』が 紹介されました。 八王子ラーメンとはシンプルな醤油ラーメンにそびえ立つみじん切り 玉ねぎの山。「醤油ベース」で「ラード」を使って「玉ねぎたっぷり」 というのが八王子ラーメンの定義。 発祥は60年以上も前。発祥の店の店主が北海道で玉ねぎ入りのラーメンに 出会ったのがきっかけではじまった「八王子ラーメン」 人気とともに玉ねぎを入れる店舗が増えていき今では40店舗以上で 「八王子ラーメン」を提供しています。 さらにこちらのお店では店名にちなんだこだわりがあり、スープの中に 小豆を入れて煮込んであずきで出汁をとっています。 店主の中村さん「海外でお豆のスープいっぱいあるじゃないですか。 なのでラーメンスープにもお豆を入れてみよう」と思ったんだそう。 こだわりはあずき出汁。

2025年8月24日(日)BS12トゥエルビ-放送「ざっくり旅グルメ」で、 都心から電車で1時間足らずで行ける高尾山を擁する自然豊かな 八王子が紹介されました。 焼き芋を超える美味しさを追求したスイートポテト。その名も 『高尾ポテト』地元八王子産のサツマイモをはじめ日本各地...